Cabernet Sauvignon

Família Margaça - Cabernet Sauvignon 2021

Casta: Cabernet Sauvignon 

Nota de Prova:  

Cor rubi médio.  
Nariz intenso e limpo. Aromas doces de frutos silvestres, como a amora e groselha preta, fruta vermelha madura, de onde se destaca a ginja e um lado herbáceo com notas de pimentos verdes, típicos da casta Cabernet Sauvignon, aumentando ainda mais a sua complexidade. O estágio de 12 meses em barricas de carvalho americano e francês de alta qualidade, conferiu-lhe notas de chocolate, coco e especiarias doces.  
 

No palato mostra um equilíbrio notável entre intensidade e suavidade. Destaca-se a intensidade de sabor elevada e um corpo e álcool acima da média e uma suavidade marcada por um tanino delicado, polido e uma sensação de frescura conferida pela excelente acidez que possui. Os aromas mais quentes de especiarias e chocolate prolongam-se com a prova. 

Termina suave, longo e convidando a nova prova. 

Vinho excelente para consumo imediato, mas que beneficiará com 3 a 5 anos de guarda. 

Temperatura recomendada de serviço: 

Sendo um vinho encorpado, com uma acidez viva e muito aromático, recomendamos o serviço entre os 16 e os 17ºC. 

Sugestão de Harmonização: 

Um vinho que nasce para a mesa. A dualidade que apresenta no palato, com um tanino suave e os aromas fortes, tornam este vinho um excelente acompanhamento para pratos intensos de cozinha lenta. O típico ensopado de borrego alentejano, uma carne de porco temperada com massa de pimentão em forno de lenha ou um cozido à portuguesa são excelentes sugestões gastronómicas para o Família Margaça Cabernet Sauvignon. Notas de cebola caramelizada com peito de pato crocante no forno, pratos de massa com tomate, manjericão fresco e alguns frutos secos, como amêndoas torradas, e tábuas de queijos, elaboradas com figos frescos e fruta, também estão no leque de harmonizações que combinam com o nosso Cabernet Sauvignon.